Tradiție și tehnologie – un nou cuptor pentru pâinea noastră Finalizat

Informații generale

Măsura din SDL

2.2.2. Dezvoltarea serviciilor de procesare și comercializare a produselor agroalimentare.

Submăsura (indicatorul) din SDL

2.2.2.2. Nr. proiectelor ce susțin comercializarea produselor agroalimentare

Domeniul de acțiune

a) dezvoltarea antreprenoriatului în teritoriul GAL-ului, prin: crearea sau dezvoltarea de întreprinderi pentru prelucrarea locală a produselor agricole, în cazul în care activitatea se desfășoară în domeniul producției, prelucrării sau distribuției de alimente de origine vegetală sau animală sau al introducerii pe piață a acestui aliment, acolo unde activitatea de bază desfășurată de întreprindere este prelucrarea alimentelor

Perioada de implementare

05.2025 – 11.2025 (7 luni)

UAT a proiectului

s. Pirita

Descrierea proiectului

Scopul proiectului

Scopul proiectului este dotarea unei brutării cu utilaje frigorifice, mese de inox și vitrine pentru a asigurara o funcționare eficientă, o calitatea și siguranța alimentară, contribuind la respectarea standardelor de igienă , prevenind contaminarea și garantând un mediu curat pentru manipularea produselor. Vom îmbunătățirea prezentarea și vânzărilor ceea ce va permite expunerea produselor de panificație într-un mod atrăgător, stimulând interesul și apetitul clienților, ceea ce poate duce la o creștere a vânzărilor. Această investiție contribuie la creșterea productivității, îmbunătățirea experienței clienților și dezvoltarea sustenabilă a afacerii, consolidând astfel poziția brutăriei pe piață și asigurând succesul pe termen lung.

Descrierea proiectului

Brutăria noastră din satul Pîrîta este deja funcțională și activă în procesul de producere și comercializare a pâinii și produselor de panificație. Am reușit să creăm un flux de lucru eficient, să stabilim parteneriate cu furnizori locali de materii prime și să formăm o echipă dedicată. Produsele noastre sunt bine primite de către comunitatea locală, iar cererea este în continuă creștere, inclusiv din partea consumatorilor din localitățile vecine.Pentru a face față cererii crescute și pentru a menține standardele ridicate de calitate și siguranță alimentară, este necesară o investiție suplimentară în modernizarea și completarea echipamentelor de producție, precum și în îmbunătățirea infrastructurii logistice și de prezentare. De asemenea, dorim să extindem gama de produse tradiționale și sănătoase, valorificând cât mai mult materia primă locală. Investiția propusă va contribui la achiziționarea de utilaje moderne pentru producerea, coacerea și ambalarea produselor de panificație, implementarea unor soluții de eficiență energetică (cuptoare economice),promovarea produselor și dezvoltarea unei identități locale a brutăriei.

Activitățile planificate

1. Identificarea furnizorului - vom efectua prospectarea pietei;

- voi identifica furnizorii cu cel mai avantajos pret 2. Achiziția Echipamentelor:

- Contractarea furnizorului de echipament - Achitarea si achiziționarea echipamentelor necesare 3. Instalarea echipamentelor în spațiul brutăriei și configurarea acestora pentru a îndeplini cerințele specifice de producție.

4. Instruirea Personalului:

Organizarea de sesiuni de instruire pentru personalul brutăriei pentru a se familiariza cu utilizarea și întreținerea echipamentelor.

5.Monitorizarea și Optimizarea:

Monitorizarea constantă a performanței echipamentelor și optimizarea proceselor pentru a maximiza eficiența și calitatea.

Încadrarea în măsura din SDL

Suntem o brutărie locală activă în satul Pîrîta, care oferă zilnic pâine și produse de panificație proaspete, gustoase și de calitate. Activitatea noastră contribuie semnificativ la bunăstarea comunității, devenind un punct de referință pentru locuitori și un exemplu de valorificare locală a produselor agroalimentare.Brutăria noastră nu doar că asigură accesul constant la produse tradiționale autentice, dar joacă și un rol important în dezvoltarea economică locală. Am creat locuri de muncă stabile pentru locuitorii din sat și colaborăm activ cu producători și furnizori locali de materii prime, sprijinind astfel lanțul scurt de aprovizionare și economia circulară. Activitatea noastră se încadrează perfect în obiectivele măsurii SDL „Dezvoltarea serviciilor de procesare și comercializare a produselor agroalimentare”, deoarece contribuim direct la procesarea materiei prime locale, la creșterea valorii adăugate a produselor agroalimentare și la diversificarea ofertei de produse locale pe piață. De asemenea, ne propunem extinderea bazei de clienți prin atragerea consumatorilor din întreaga microregiune, promovând produsele locale și tradiționale specifice zonei noastre.

Importanța pentru teritoriul GAL

Deschiderea brutăriei si dotarea cu echipamente moderne are o relevanță considerabilă pentru teritoriul GAL, aducând numeroase beneficii economice, sociale și culturale. In primul rând vor fi create locuri noi de munca, de la brutari și vânzători până la furnizori locali de materii prime. Vom achiziționa ingrediente de la fermierii și producătorii locali, stimulând astfel economia regională și contribuind la sustenabilitatea acestora. Locuitorii din teritoriul GAL vor avea acces facil la produse de panificație proaspete și de calitate, îmbunătățind alimentația și sănătatea comunității.Brutăria noastra va promova rețete tradiționale și produse locale, contribuind la păstrarea și promovarea patrimoniului cultural gastronomic al zonei.

Produsele autentice și de calitate pot atrage turiști în regiune, crescând atractivitatea zonei și generând venituri suplimentare.

Indicatori și rezultate planificate

Bugetul proiectului

57 717 lei din 57 718 lei (100%)

Costul eligibil (fără TVA): 96 198 lei · Subvenția solicitată: 57 719 lei · Aprobată de AIPA: 57 718 lei