- Scopul proiectului
-
Scopul general al proiectului constă în consolidarea poziției pe piață și creșterea competitivității companiei în sectorul HoReCa, prin implementarea unui flux tehnologic modern și aliniat la standardele actuale de calitate, siguranță alimentară și design ambiental. Pentru atingerea acestui obiectiv major, proiectul vizează două direcții strategice de acțiune:
1. Modernizarea fluxului de producție: Achiziționarea de echipamente de ultimă generație pentru bucătărie. Acest lucru va permite optimizarea timpilor de preparare, reducerea consumului de resurse (energie, apă), minimizarea risipei alimentare și, implicit, creșterea calității preparatelor și serviciilor livrate către clienți.
2. Reconfigurarea și modernizarea sălilor de deservire: Crearea unui ambient atractiv, ergonomic și confortabil pentru oaspeți. Modernizarea designului interior și a mobilierului va contribui direct la îmbunătățirea experienței clienților (customer experience), stimulând fidelizarea acestora și atragerea de noi segmente de public.
Efectul scontat: Prin corelarea unei producții eficiente cu o servire impecabilă într-un spațiu modern, proiectul urmărește o creștere directă a cifrei de afaceri, optimizarea costurilor operaționale și ridicarea standardelor de ospitalitate ale unității.
- Descrierea proiectului
-
SRL „VAMP” activează în domeniul HoReCa și utilizează echipamente care, în prezent, generează un consum ridicat de energie și costuri operaționale semnificative. O parte dintre utilajele existente au un grad avansat de uzură fizică și morală, ceea ce afectează productivitatea, calitatea serviciilor oferite și capacitatea companiei de a răspunde eficient cerințelor pieței. În contextul creșterii costurilor la energie și al concurenței tot mai accentuate din sectorul HoReCa, este necesară modernizarea bazei tehnico-materiale pentru menținerea și consolidarea poziției pe piață.Proiectul urmărește modernizarea echipamentului de producție care va avea drept scop îmbunătățirea serviciilor prestate în sectorul HoReCa, precum și modernizarea sălilor de deservire,reducerea consumului de energie și a costurilor de exploatare,creșterea productivității muncii și optimizarea utilizării resurselor, consolidarea capacității întreprinderii de a răspunde cerințelor clienților și tendințelor actuale din industria HoReCa.Mijloacele financiare vor fi investite în:achiziționarea de utilaje și echipamente HoReCa de ultimă generație, cu consum redus de energie precum un cuptor electric, un uscator de rufe, o masina de tocat carne, scaune si vesela.
- Activitățile planificate
-
1. Pregătirea proiectului și procedurile de achiziție:
- Elaborarea listei exacte cu caracteristicile utilajelor de bucătărie și ale pieselor de mobilier necesare;
- Solicitarea ofertelor de preț, negocierea contractelor de livrare, montaj și garanție pentru echipamente și materialele de design interior;
- Verificarea și actualizarea documentației legale necesare pentru modificările din sala de deservire (dacă este cazul, pe linie de siguranță la incendiu, rețele electrice/sanitare, autorizații sanitare).
2. Modernizarea salilor de dersvire:
- Lucrări de demontare a mobilierului vechi și reparații cosmetice sau structurale ale finisajelor (pereți, pardoseală, iluminat);
- Adaptarea circuitelor electrice, a sistemelor de ventilație și climatizare pentru a asigura un confort termic și ambiental sporit oaspeților;
- Montarea noului mobilier (mese, scaune, canapele, elemente de decor, bar) conform noului concept estetic, optimizând fluxul clienților și al personalului de servire.
3. Achiziția și instalarea echipamentelor de producție:
- Recepționarea echipamentelor profesionale de bucătărie (cuptorul de copt);
- Instalarea echipamentelor de către echipe tehnice autorizate și conectarea lor sigură la rețelele de energie electrică, apă, gaz și evacuare;
- Realizarea probelor tehnologice și a verificărilor de siguranță (punerea în funcțiune) pentru a ne asigura că toate fluxurile de producție funcționează la parametri optimi.
4.Instruirea personalului și implementarea noilor proceduri:
- Instruirea bucătarilor și a personalului auxiliar cu privire la utilizarea corectă, eficientă și sigură a noilor echipamente tehnologice.
5. Promovarea, lansarea și monitorizarea rezultatelor:
- Promovarea relansării unitățiipentru a atrage clienții.
- Monitorizarea indicatorilor de performanță.
- Încadrarea în măsura din SDL
-
Proiectul pentru care se alinează obiectivelor SDL privind dezvoltarea turismului rural și a serviciilor HoReCa prin se care urmărește inclusiv valorificarea patrimoniului natural, cultural și gastronomic al zonei, contribuind la dezvoltarea economică locală și la crearea de locuri de muncă. Aceasta are drept scop modernizarea serviciilor manifestată prin susținerea afacerii în domeniul ospitalității, diversificarea produselor și îmbunătățirea calității serviciilor. De asemenea, scopul proiectului pentru care se depune, are drept scop atingerea rezultatului ce presupune încurajarea digitalizării companiei, promovarea destinațiilor rurale și aplicarea principiilor dezvoltării durabile. La fel, o dată cu implementarea proiectului, se urmărește creșterea competitivității sectorului, atragerea investițiilor și sporirea atractivității destinațiilor turistice pentru vizitatorii naționali și internaționali.
- Importanța pentru teritoriul GAL
-
Implementarea proiectului va avea un impact pozitiv în mod direct prin stimularea dezvoltării economice locale, crearea de noi locuri de muncă și creșterea veniturilor comunității. Proiectul va contribui indirect la valorificarea resurselor turistice și culturale, la îmbunătățirea calității serviciilor HoReCa și la sporirea atractivității zonei pentru turiști. Totodată, va încuraja investițiile, dezvoltarea antreprenoriatului local și promovarea produselor tradiționale. Schimbarea adusă de implementarea proiectului constă în transformarea comunității într-o destinație turistică mai competitivă și sustenabilă, cu infrastructură și servicii moderne, capabilă să atragă un număr mai mare de vizitatori și beneficiari de servicii și să genereze beneficii economice și sociale pe termen lung.
